Kräftige Rinderkraftsuppe mit Frittaten € 6,90 mit Grießnockerl € 6,90 Lungauer Kaspressknödelsuppe Consommé vom Rind mit Röstzwiebel € 7,90 Ingwer-Karottencremesuppe verfeinert mit Kokosmilch mit Grissini (vegan) € 9,90 mit 2 Stück Garnelen € 14,90

Gemischter Salat € 7,90 Beef Tatar mit Jungzwiebel-Emulsion dazu Chilibutter und Weißbrot als Vorspeise € 19,90 als Hauptspeise € 26,90 Hausgebeizte Lachsforelle aus Untertauern mit Gurken-Frischkäse und Forellenkaviar € 18,50 Burrata mit frischem Basilikumpesto mit Tomaten-Texturen, Pinienkernen und Grissini € 14,90 Selbstgemachter Hauskäse von Almkühen aus Obertauern auf buntem Salat im Lungauer Speckmantel gebraten oder in Kürbiskernbrösel gebacken € 14,20 Caesar Salat fein marinierte Salatherzen mit frisch gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten und Kapern € 12,40 vegetarisch € 12,40 mit Landhendlstreifen € 17,90 mit 5 Stück Riesengarnelen € 24,40 mit heimischen Rinderfiletstreifen € 27,90

Fein geröstete Kasnock‘n vom Pinzgauer Bierkäse mit Röstzwiebeln € 15,90 Tomahawk-Steak vom Voralpen-Strohschwein an grüner Pfefferrahmsauce mit geflämmten und marinierten Champignons und Süßkartoffel-Ecken € 27,90 Lachsforellenfilet aus Untertauern auf cremigem Tomaten-Risotto mit Schnittlauch-Melange, Parmesan und Oliven Crunch € 28,90 Hausgemachte Bandnudeln in Chili, Knoblauch und Kirschtomaten geschwenkt serviert mit Rucola und Parmesan € 14,90 oder mit 5 Stück Riesengarnelen € 26,90 Goldbraunes Wiener Schnitzel vom Kalb aus der Pfanne mit Petersilienkartoffeln und Wildpreiselbeeren € 28,90 Filet vom Almochsen 180 g auf Weinbrandjus mit Petersilienwurzel-Allerlei € 39,90 Hohe Tauern Lammkrone mit Chimichurri auf mediterranem Gemüse, dazu hausgemachte Gnocchi € 39,90 Gebackenes Landhendlfilet mit Orangen-Chutney dazu bunter Salatstrauß mit Kürbiskernöl- Mayonnaise € 24,90 Dry Aged Beiried-Steak vom Salzburger Stier 200 g auf Morchelrahmsauce dazu Ofenkarotte und Kartoffel-Soufflé € 39,90

2 Stück Palatschinken gefüllt mit Marillenmarmelade oder Nutella € 7,20 Affogato al caffè Espresso mit Vanilleeis € 5,90 „Panorama Heiße Liebe“ Vanilleparfait mit heißem Himbeermark € 8,20 Zartbitter Schokoladen-Mousse auf „Gewürz-Kirschen“, mit Schoko-Crumble € 8,90 Kaiserschmarrn mit Zimt-Apfelragout und Rosinen nach Wunsch € 14,90 Mango Sorbet fein garniert € 3,60 Genießen Sie auch unsere täglich wechselnden Gourmet-Menüs ab € 48,00